TĂNG CƯỜNG CÔNG TÁC BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG HỌC VÀ KHU VỰC HỌC ĐƯỜNG

Thực hiện Công điện số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ và chỉ đạo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên tại Công văn số 896/ATTP-NV, UBND xã Thái Ninh đề nghị các cơ sở giáo dục, người quản lý, người chế biến thực phẩm, các em học sinh và nhân dân trên địa bàn thực hiện tốt các nội dung bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) học đường.

Đối với Người quản lý bếp ăn tập thể trường học: Coi bảo đảm ATTP là nhiệm vụ thường xuyên; xây dựng quy trình kiểm soát, phân công rõ trách nhiệm, chủ động kiểm tra, giám sát hằng ngày; Đảm bảo đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ phục vụ bếp ăn; Chỉ sử dụng nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng; đánh giá nghiêm ngặt các đơn vị cung cấp thực phẩm; Thực hiện đầy đủ quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ sách và công khai thông tin thực đơn, nhà cung cấp.  

Đối với Người trực tiếp chế biến thực phẩm; Kiểm tra kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng, màu sắc, mùi vị nguyên liệu trước khi tiếp nhận; Chấp hành nghiêm quy định vệ sinh cá nhân: mặc bảo hộ, mang khẩu khẩu trang, giữ móng tay ngắn, rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và sau khi tiếp xúc với rác thải, thực phẩm sống; Bảo quản riêng biệt thực phẩm sống và chín; vệ sinh, khử khuẩn dụng cụ (dao, thớt); Nấu chín kỹ thức ăn, bảo quản cẩn thận, ghi chép đầy đủ nhật ký kiểm thực và lưu mẫu thức ăn.  

Đối với các em Học sinh và Phụ huynh; Học sinh nâng cao nhận thức: Lựa chọn thực phẩm đóng gói có nhãn mác, hạn sử dụng rõ ràng; Cẩn trọng với hàng quán trước cổng trường: Tuyệt đối không mua đồ ăn, thức ăn đường phố không được che đậy, không rõ nguồn gốc; Giữ thói quen rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh; thực hiện "ăn chín, uống sôi".  

Báo ngay cho thầy cô, cha mẹ khi thực phẩm có dấu hiệu bất thường hoặc khi bản thân có biểu hiện đau bụng, buồn nôn. Vì sức khỏe và sự phát triển toàn diện của thế hệ tương lai, mỗi cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường, phụ huynh và học sinh hãy chung tay xây dựng môi trường học đường an toàn, không có ngộ độc thực phẩm! 

Biên tập- Bùi Thuỷ